1- عجينة الكريب:
الطريقة صالحة لعمل جميع أنواع الكريبات القادم ذكرها المقادير: - كوب دقيق أبيض. - 3 ملاعق زبدة ذائبة. - كوب حليب. - ½ ملعقة فانيلا سائلة. - بيضتان. - ملعقة كبيرة سكر. طريقة التحضير: - اخلطي الحليب والبيض داخل الخلّاط الكهربائي. - آثناء عملية الخلط قومي بإضافة السكر والفانيلا للخلّاط. - ضعي الخليط في إناء عميق ثم قومي بإضافة الزبدة مع التقليب المستمر، ثم إضافة الدقيق بشكل تدريجي مع الإستمرار بالتقليب حتى يختفي الدقيق داخل الخليط. - ضعي الإناء داخل الثلاجة ل ½ ساعة. - ادهني مقلاة غير لاصقة بالزبدة. - وزعي جزء من العجينة على المقلاة. - انتظري حتى تتحول للون الذهبي ثم اقلبيها على الوجه الآخر. - كرري العمليّة مع باقي العجين.
2- الكريب بالنوتيلا:
المقادير: - عجينة كريب - كوب نوتيلا. - شرائح فراولة. - قطع موز. طريقة التحضير: - ادهني العجينة بالنوتيلا وضيفي شرائح الفراولة وقطع الموز واطوي الكريب بالطريقة التي تفضلين. تزيين الكريب: - استخدمي صوص الشيكولاتة والسكر المطحون لتزيين الكريب من الخارج.
3- الكريب المقرمش:
المقادير: - كوب دقيق منخول. - كوب حليب. - كوب ماء. - ملعقتان نشا. - بيضة. - ملعقة كبيرة زيت. - ملح. - فلفل. طريقة التحضير: - اخلطي المقادير السابقة معًا واتركيها لمدة تتراوح بين 30:15 دقيقة. - سخني مقلاة غير لاصقة كبيرة، وادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة. - تؤخذ حوالي كبشة ونصف وتوزع جيدًا بتحريك المقلاة بشكل دائري وتترك على النار حتى تلاحظين انفصال الحواف عن المقلاة وتُقلَب على الناحية الأخرى. - تلك الكمية تكفي لعمل من 4:3 كريب حجم كبير. - حشو الكريب يكون حسب الرغبة.
4- الكريب باللحمة المفرومة:
المقادير: - عجينة كريب - كيلو جرام لحم مفروم. - أربع ثمرات بصل مفرومين. - كوب ماشروم. - 4 ملاعق زيت كبيرة. - كسبرة ناعمة مفرومة. - ملح وفلفل أسود. طريقة التحضير: - سخني بعض من الزيت في مقلاة، ثم ضيفي إليه البصل المفروم حتى يصبح لونه ذهبيًّا. - ضيفي الماشروم بالكامل في المقلاة وقلّبيه قليلاً ثم ضيفي اللحمة المفرومة وقلبيهم معًا إلى أن تنضج اللحمة وتصبح جافّة تمامًا بلا ماء. - ابدئي بإضافة اللحمة المفرومة مع الملح والفلفل الأسود، والكسبرة المفرومة، وابدئي بخلط المكوّنات مع بعضها البعض، ودعيها على النار لمدّة زمنية تتراوح بين دقيقتين أو ثلاث دقائق، ثم ضعيها جانباً حتى تبرد. - والآن ستحضرين قطع الكريب، واحشي كلّ قطعةٍ منها بمقدار ملعقة كبيرة من حشوة اللحمة المفرومة، ولفّي قطع الكريب على شكل أصابع. - ضعي أصابع الكريب المحشوّة باللحمة المفرومة في صينية للخبز، ضعي الصينيّة في الفرن حتى تتحمر. - قدّمي طبق الكريب باللحمة المفرومة ساخنًا. تزيين الكريب: - استخدمي صوص الطماطم وصوص الخردل لتزيين الكريب من الخارج، أو يمكن إضافته فوق الحشو.
5- الكريب بالبطاطس:
المقادير: - عجينة كريب - بطاطس للتحمير. - خليط من أنواع الجبن التي تفضلين. - طماطم. - فلفل ألوان. - مايونيز وكاتشب. طريقة التحضير: - ضعي البطاطس في مقلاة للتحمير مع إضافة الملح. - قومي بتشويح الطماطم والفلفل في مقلاة جانبيّة. - قومي بحشو عجين الكريب بالبطاطس والطماطم والفلفل. - قومي بتسخين الكريب كاملًا مرَّة أخرى.
